mewa_gov_sa · guide · processed · 38 chunks
احرف الاليل ولدال الالدال الالدال الالدال الالدال الالدل Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] ضوابط المنشات الواقعه باسواق النقع العام للخضر والفواكه واللحوم والبيف والشماك وزاره البييه واللمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] بنم القاريم الحج صفحه منها وزاره البييه واللمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] جدول المحتويات الفصل الاول: التعريفات .... الفصل الثاني: الضوابط العامه .... الماده الاولم: التشراطات العامه للmbاني الماده الثاني: التجوزات الماده الثالثه: النظافه العاده الماده الرابعه: مكافحه التفات (الحراث والقوارض) الماده الخاصه: العاملين الماده السادسه: عرض المنتجات الغذاييه الفصل الثالث: الضوابط الخاصه للنشاط الماده السابعه: الضوابط الخاصه لمحلات بيع اللحوم المزاجه الماده الثامنه: ضوابط بيع الموايي المعتده للخب الماده التاسعه: الضوابط الخاصه لمحلات بيع الحواجن والبيف الماده العاشره: الضوابط الخاصه لحظاير الماشيه الماده الحاديه عشره: الضوابط الخاصه لمحلات بيع الاسماك الماده الثانيه عشره: اشراطات التعبيه والتعليم للخضر والفواكه الماده الثالثه عشره: الضوابط الخاصه لمحلات وMBASط بيع الخضر والفواكه الماده الرابعه عشره: ضوابط العبوات الكرتونيه الماده الخامسه عشره: ضوابط العبوات البلاستيكيه. صفحه منها وزاره البييه واللمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] مقدمه اصدر هذا الدليل استنادا علي نظام الزراعه الصادر بالمرسوم الملكي رقم (٤) وتاريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (ل) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) ولاتحته التنفيذيه الصادره بالقرار الوزاري رقم (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (ٴ) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) واتريخ (٤) وात مع عدم الاخلال بالضوابط والانظمه واللوايحه والفرارات الصادره من الجهات الحكوميه ذات العلاقه فقد تم العمل علي ضوابط المنشيات الواقعه باسواق النفع العام للخضار والفواكه واللحوم والبين و الاسماك كما هو موضح في هذا dlll. جيدون Aمصفحه وزاره البييه والمناه والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] الفصل الاول: التعريفات الوزاره: وزاره البييه والمناه والزراعه. المواشي: الحيوانات القي يربها الانسان للاستفاده منها والمعده للخبح. اسواق النفع العام: مواقع يسح فيها للممارسين الزراعين ومربي الماشبه بممارسه البيع بالجمله والتجزيه لمنتجات القطاع الزراعي بالمزاد او البيع المباش. الميزان: جهاز مستخدم لقياس وزن، ويعتمد عليه في العمليات التجاريه لضبط الاوزان بدقه. البيع بالوزن: هو طريقه بيع تعتمد علي قياس وزن السلعه قبل لاحساب قيمتها وسداد ثمنها. المنتجات الغخانيه: اي منتج من الخضار والفواكه والبحوم والبخي والاسماك يتم تداوله في اسواق النفع العام. الفصل الثاني: الضوابط العامه الماده الاولمي: الشرايات العامه للмени - تلازم المنشاه بتوفر المطلبات التاليه: 1. ستاير هواييه او بالستيكيه علي ابواب المداخل الخارجيه، لمنع حصول الحشرات. ٢. اضاءه طبيعيه او صناعيه او كليهما في جميع انحاء المنشاه، علي ابع اتعفر الاضاءه الصناعيه في استخدامها من طبيعه اللاوان، مع ملامعه قوه الاضاءه لطبيعه العمليات، وتكون مصابع الاضاءه ضد الكسر او محميه باعطيه ضد الكسر في المناطق التي تكون فيها المصابح والتركيات الضوييه مكشوفه مباشره علي المنتجات الغذاييه، والمعطات واللواني، او معطات التعبيه غير المطلقه. مع ضروره توفير مولد طاقه احتياطي. ٣. تهويه طبيعيه، او صناعيه، او كليتهما، لمنع ارتفاع درجه الحراره عن (٢٥٢) وتكاثف الابخره وتراكم الغبار والاثربيه، وابزاله الهواء الملوث مع المحافظه علي نظافتها باستمرار، ويمنع استخدام التكييف الصحراوي. ٤. عدد من مغاسل الايدي المnasيه والمصانعه جيدا، ويفصل ان تزود بصناير من النوع الذي يعمل بالاستشعار عن بعد او بالقدم او بالركبه او بالمرفق، علي ان يكون امداد الماء بدرجه حراره كافيه. مع وضع ملصقات ارشاديه (اغسل بحيك) في المامكن المناسبه، وتوفر حاويه نفايات وصابون سايل ومناشف ورقيه عاليه الامتصاص او مجففات بواستطه الهواء الساخن او كليها. الماده الثانيه: التجهزات: ١. تزود المضيه بالتجهزات المناسبه للنشاط بحيث تكون الخامات المستخدمه في تصنيع المعدات التي تتلامس مع الاغذيه لا تسمح بانتقال المواد الضاره بالصحه الي الاغذيه. صفحه منا وزاره البييه والMIEA والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] تصمم الاواني واسطح المعدات التي ت蓝天 منع الاغذيه، بحيث تكون امنه وعاليه التحمل، ومقاوومه للتاكيل. لمقاوومه عمليه الغسيل الم IKTCR وسهله التنظيف. ٢. نصم وصنع المعدات التي تتطاب مواد التزيت، بحب لا يمكن لمواد التزيت التسب او التساقط الي داخل الانغذيه، وعلي الوسطحي التي تلامس مع الانغيه ومنع استخدام الخشب. ٢. تكون وعليه المضلات من الزجاج الشفاف تسمح بالرؤيه من الداخل والخارج، علي ان تكون ارفف العرض والتحزين طويله باتجاه الواجهه وعمر العرض او التخزين علي الواجهه مباشره من الداخل او الخارج. الماده الثالثه: النظافه العاقه ١. غسيل وتنظيف وتظهر المعتات والادوات والMBAN (الجدران والارضيات، بطريقه تمنع تلوث الاغذيه، وبصفه دوريه بحيث يتم لمحافظه عليها نظريه باستمرار، ووجود فتحات تصريف مياه الغسيل مع NALTAAM بعدم خروج مياه الغسيل خارج حدود المنشاه. ٢. تكون جميع مركبات ومطهرات التنظيف المستخدمه في تنظيم الاسطح الملابمه للمنتجات الغذاييه غير ضاره علي NAFGHYE، علي ان يتم تخزينها في دواليب او اماكن خاصه بها. ٣. وضع الملصقات البرشاديه الخاصه بالتابع قواعد النظافه العاده في مختلف اماكن المنشاه، بحيث تكون ظاهره لجميع العاملين وبلغاتهم وعليهم التقيد بها. ٢. تنظيف وتظهر NLCBKS بشكل مستمر بما يضمن سلامه المنتج، وان توضع للباب البيع المفتوحه في مكان بعيد عن مصر الحراره او ضوء الشمس المباشر، وان يزال النج المتراكم في NLCBKS العاديه المكونه للثلج بصوره دوريه، مع القيام صيانه دوريه للثلجبات. ٢٠. توفير حاويات النفايات قويه التحمل ومانعه للتدريب، بالاعداد الكافيه، وتكون بها خاصه الفتح والفلق بالقدم، والمحافظه علي نظافتها باستمرار. الماده الرابعه: مكافحه الاثمات (الحراث والفوارض) ١. فحص المنتجات الغذاييه عند وصولها، لضمان عدم وجود افات بها. ٢. توفر الاجهزه القاتله للحجرات الطايره، مثل: الصواقع الكهرباييه، بحيث يتناسب عددها مع مساحه المكان فيخش صاعق (٢٥٠ سم) لكل (٢٥٠) من مساحه الارضيه. . توافر الاجهزه فوق الصوقيه او ما ياثلها لمكافه القوارض. ٢. وجود شبكه و صياد علي فتحات التصريف، لمنع دخول الافات. استخدم مبيعات افتات الحصه العاقه الامنه المسجله بالهينه العامه لخذه والحواء في حاله عدم فعاليه الطرق الطبيعيه السابقه في المكافحه بدون تلوث الاغذيه والمعكات والتجهزات ويفصل عن طريق الشركات المتخصصه في هذا المجال. صفحه من ١٨ [Non-Text] وزاره البييه والمنيات والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] الماده الخامسه: العاملين يجب حصول العاملين علي الشهادات الصحيه من الجهات المختلفه، والتدريب المناسب والمستمر علي الممارسات الصحيه السليمه للتعامل مع الاغذيه. يجب توقف العامل عن العمل مباشره في حال وجود اي جروب او ظهور اي اغراض مرضيه، وعدم العوده للعمل الا بعد الحصول علي تقرير طبي يسمح بذلك. التقيد بزي موحد نظيف خاص بالعمل وموضح فيه اسم المنشاه. المحافظه علي النظافه الشخصيه باستمرار وتشمل تقليم الاظافر وحلق الراس. عمر القيام باعمال بنتج عنها تلوث الاغذيه او المعجيات او التجهزات، مثل: الملك، او الشرب، او التحجي، او البصق، او النوم، وخلفه، في امامك العمل المختلفه. المحافظه علي نطافه الايدي، حيث يتم غسلها لمده لا يقل عن (٢) ثانيه) بالمع والصابون قبل ارتداء القفازات. وبعد العمل في اي انشطه اخري قد ينتح عنها ثلوت الايدي. علي جميع العاملين في محلات تقطيع وتجهز اللحوم والدواجن والخضر ارتداء الكمامات واغطيه الشعر لمنع التلوث بالشعر، وان يتم ارتداء قفازات صحيه من النوع الذي يستخدم مره ولحده. الماده السادسه: عرض المنتجات الفخاييه ان تكون المنتجات المعروضه صالحه للاستهلاك الدميم ومطابقه للمواصفات المعتمده الخاصه بكل نوع. ان تكون محتفطه بخواصها الطبيعيه الممره لكل نوع من حيث اللون والطعام والرايحه. ان تخلو من الحشرات الحيه واطوارها وبيضها والتنف الناتج عنها. ان تخلو من المواد الغربيه والشوايب والارثه والطعيم غير المرفوع بها، وتكون خاليه من النموات القطريه وعلامات التلف والفساد. ي منع الاحتفاظ بمنتجات غثاييه تالفه او فرساحه او منتهيه الصلحيه او مرجعه للموردين، مع ضروره التخلص منها بالاجراء او الطريقه النظاميه الخاصه بالمنشاه الغذاييه. تخزين جميع اصناف المنتجات الغذاييه بطريقه صحيه وسلبهه في درجه الحراره المناسبه لها، سواء عند درجه حراره الغرقه (m²) او بالتربعد (e²) م را او بالتجمعد عند (m²). ي منع وضع المنتجات الغذاييه علي الارض، ويمكن وضعها علي منصات التحميل بارتفاع لا يقل عن (٢) سمع عن سطح الارض، والحفاظ علي مساحه كافيه بين صفوف المنتجات الغذاييه، لسماح باعمال التفتيش والتنظيف والتهويه البينيه. يتم فحص جميع المنتجات الغذاييه قبل عرضها مباشره لاستبعاد التالف والملويت. ٤. تكون وسايل نقل المنتجات الغذاييه مصعه من خامات عاليه التحمل مقومه للصدا، ملساء لتسهل عمليات التنظيف والظهر وال تسحب بانتقال المواد الضاره بالصحه الي الغذيه. صفحه Vv المحه [Non-Text] وزاره البييه واللمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] ١٠. استخدام وسيله النقل المناسبه لكل نوع من انواع المنتجات الغذاييه، علي ان تحتوي علي اجهزه مراقبه دقيقه لدرجات الحراره حق تفريغ الحموله. ١١. عند استلام المنتجات الغذاييه تفحص جيدا ويتم استبعادها اذا كانت درجه الحراره عند الاستلام لا تتوافق مع المتطلبات المعتمده مما يؤثر علي سلامه المنتج، وسرعه نقل المنتجات الغذاييه الممره للثلاجات للتقليل من زمن بقايها في منطقه درجه الحراره الخطره ما بين (٢٠٠ م - ٢٠٠ م). الفصل الثالث: الضوابط الخاصه للنشاط الماده السابعه: الضوابط الخاصه لمحلات بيع اللحوم الطازجه ١. ان تكون اللحوم مخبوحه في مسلح نظامي وفقا لاحكام الشريعه الاسلاميه، وطبقا للمواصفات القياسيه المعتمده. ٢. ان تكون الخيبه مختوعه بختم المسلخ، ولا تظهر عليها علامات التلف او الفساد ٢. ان تكون الخيبه خاليه من الاخشاء الحلاييه والاطراف وشحم الكليتين ومسلغه الراس وبسمح ببقاء الخيل للمتعرف عليه نوع الحيوان. ٤. ان يكون الحم متماسكا، غير نحو، لامع المظهر، خالي من الروايح غير المرغوب فيها. ٥. لا يسمح اضافه المواد الحافه وعوامل التطريبه والمواد الملوينه. ٦. ان تعلق وتقطب الخبايج بالشاش الابيض النظيف. ٧. ال تلامس اللحوم الجران او السقف او الارضيات او اسطح الثلاجات. ٨. فصل لحوم كل نوع من الحيوانات في ثلاجه تربيد مناسبه. ٩. عدم تعريض اللحوم اثناء استلامها للعوامل الجويه مثل اشعه الشمس المباشره، او الامطار، او الملوثات البيييه. ١٠. ان يكون المحل مجهزا بالدوات والمعدات اللازمه مثل الميزان وطاوله ادوات التقطيع والثلبات وجهاز لقباس درجه الحراره وخلطه حسب حاجه العمل. ١١. الفصل بين منطقفي عرض اللحوم والتجهز بفاصل زجاجي. ١٢. توفير وسيله امنه صحيا وجيده لعمليات سن ادوات التقطيع، علي ان يتم غسل الادوات بعد سنها لمنع تلوث اللحوم. ومنع استخدام الخشب بالادوات والات التقطيع. ١٣. ان تكون ثلاجه حفظ اللحوم ذات واجهه زجاجيه شفافه، وتراوح درجه حرارتها ما بين (٢٠) م ربع ٤٠ م، وتكون مرفوعه علي قواعد متحدركه من مواد غير قابله للصدا، ومزوده بجهاز لقياس درجه الحراره. ١٤. ان تكون مفرمه اللحم وجميع الادوات المستخدمه في التقطيع مصنوعه من الحديد المقاوم للصدا. صفحه من ١٨ [Non-Text] وزاره البييه والمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] ١٥. تزود الثالثات بمصابح للاشعه فوق البنسجيه للتعقيم المستمر لمنع وتكاثر الميكروبات. ١٦. استخدام الستاير الوافيه علي واجهات المحل لحمايه اللحوم من التعرض لاشعه الشمس. ١٧. تخصي مكان منفصل لتخزين المطهرات ومواد التنظيف. ١٨. تنظيف المحل بشكل مستمر باستخدام المطهرات المناسبه. ١٩. تجديد وتنظيف المنشار الكهربايي ولوح التقطيع دوريا وكامها تحت الحاجه ذلك. ٢٠. المحافظه علي نظافه المحل وعدم تراكم النفايات. ٢١. ان تكون اسطح وطاولات التعبيه والتغليف من الرخام الاملس لقطعه واحده، او الحديد الصلب المقاوم للصدا. ٢٢. ابعاد الشبحات عن اي مصر حرايري وعم د فصل التيار الكهرباني عنها. ٢٣. عدم تحميل الشبحات باكثر من سعتها التخزينيه المعتمده، للمحافظه علي كفاءه عمليه التريد وجوده توزيع البروده حاصل الشبحات. ٢٤. الالزام بالمارسات الصحيه الجيده، وكذلك متطلبات التصنيع الجيده من درجه الحراره والرطوبه والتهويه وغيرها، لمنع تلوث منتجات اللحوم وفسادها وتلفها. ٢٥. عدم استخدام ميزان المحل لوزن اي مواد اخري غير اللحوم. الماده المثمنه: ضوابط بيع المواشي المعقده للخبح ١. ضوابط البيع للمواشي المعده للخبح (داخل الحظان): ا. يمنع بيع اي مواشي دون تحديد وزنها باستخدام ميزان وفق الاشراطات المعتمده. ب. يلزم مستجر الحظيره بتوفر ميزان حسب الاشراطات المعتمده. ج. يكون سعر البيع للكيلو جرام بحسب النوع والعمر، وان يحقق البايع اعلم مستويات الحقه في قياس الوزن. د. خروره صيانه الموزان بانتظام، والحفاظ علي نظامها لتفادي انتشار الامراض بين الحيوانات. م. توفير بييه مناسبه تضمن سلامه المواشي اثناء وزن، مع تفادي اي ممارسات قد تؤدي الي اجهادها او اخانها. و. تسجيل جميع عمليات وزن بدقه، متضمنه التاريخ، ونوع الحيوان، والوزن المسجل، واي بيانات قد تفرضها الجفه المشرقه (الوزاره). ز. ضمان شفافيه عمليه وزن بحيث تكون متاحه للرؤيه من قبل البايع والمشتري، مع تمكين المشري من الاعراض والM昼夜ه ابعاده وزن عند الحاجه. ج. يحظر التلاعب بالموازين او القياس او ارتكاب اي ممارسات غش تثر علي حقه النتايج. ط. تاهيل العاملين وتدريبهم علي الاستخدام الصحيح للموازين لضمان الدقه والفاءه. ي. تقدم جميع التسهيلات لمراقبي الوزاره او من ينوب ع them وتقدم جميع المعلومات التي يطلبونها. صفحه 9 من ١ جابتر وزاره البييه والMIEA والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] ك. لمراقب الوازاره الحق في ايقاف اي ميزان عن الاستخدام حق التحقق من مطابقه للمواصفات المعتمده. ٢. ضوابط البيع بالوزن للمواشي المعده للخبح (خارج الحظانز). ا. يمنع بيع اي مواشي دون تحديد وزنها باستخدام ميزان وفق الضوابط المعتمده. ب. يلازم مستثمر السوق بتوفر عدد كافي من الموازين داخل ساحات السوق وخارج الحظانز لخدمه البانعين (الجابه) للبيع بالوزن، بما يتناسب مع اعداد المواشي في كل سوق. ج. توفير الموازين حسب ضوابط الميزان المعتمده. د. ازام البانعين (الجابه) بعدم بيع المواشي المعجده للخبح الي بالوزن، مع تحديد السعر بالكيليجرام حسب النوع والعمر قبل البيع. ه. توفير موظف مختص تشغيل الموازين من قبل المستثمر. ٣. ضوابط الميزان المعتمد: ا. ان يكون الميزان مناسبا لطبيعه المواشي، و مصنوع من مواد تنينه مقاومه للصدمات والتاكل والمحا. ب. ان تكون الموازين مجهزه بالتقنيات الحديثه، وتشمل شاشات لعرض, و . ب. ان تكون الموازين مجهزه بالتقنيات الحديثه، وتشمل شاشات لعرض، و تسجل الاوزان تلقانيا وتصدر الفواتير التي توضح نوع الحيوان والوزن بالكيلو جرام والثاريخ، وان تكون الاشراه الي السعر بالريال السعودي. ج. ان يكون الميزان قابل للاستخدام بالبطاريات، لاستخدمه في مناطق بعيده عن مصادر الكهرباء. د. يمنع استخدام الموازين لاغراض اخري لغير وزن الماشيه. ٤. ضوابط وسايل النقل: تكون وسايل النقل متوافقه مع اساسيات الرفق بالحيوان وعدم تكديس الحيوانات. الماده التاسعه: الضوابط الخاصه لمحلات بيع الحواجن والبيف ١. ان تكون الحواجن مخبوحه في مسلح نظامي وفقا لاحكام الشريعه الاسلاميه، وطبقا للمواصفات القياسيه المعتمده. ٢. ان يكون اللحم موزعا بانتظام علمي جميع اجزاء الحواجن، خاصه منطقه الصدر وحقي اعلي عظمه الصدر. ٣. ان تكون سليمه وخاليه من Amarاض والعيوب. ٤. ان تكون معينه في عبوات صحيه ونظيفه وسليمه ومغلفه جيدا تحمي المنتج ولا تؤثر علي خصايصه وان تظهر كافه المعلومات الغخاييه علي بطاقه المنتج. ٥. ان تكون نظيفه، وخاليه من الريش والزغب والاحشاء غير الصالحه للاكل. ٦. ان تكون خاليه من مظاهر الفساد المختلفه، كتغير اللون، او الروايح الكريمه او الكسور. جيد صفحه ١ من ١٨ وزاره البييه واللمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] ان يخزن الحجاج المرد في ثلاجه تربيد درجه حرارتها من (٢٠) م الاس ٢٤ م الحجاج المكصد في ثلاجه تجميد درجه (٢٠١٠) حرارتها من (١٨٠) م الاس ترتيب العبوات داخل الثلاجات حسب اقدميه تاريخ الابنتاج وفقا للوايج الفنيه، لحمايتها من التلف. ان يكون البيض صالحا للاستهالك الدسمي مع وضع تاريخ الابنتاج وانتهاء الصلاحيه بطريقه غير رمزيه علي كل بيضه. ١٠. ان يكون البيض نظيفا وخالبا من التلوث والعبوب. ١١. ان يوضع البيض في ثلاجه تبرید درجه حرارتها من (٢٠)م رام ٢٠ م ١٢. ان يوضح مصر البيض او الشركه المنتجه. ١٣. المحافظه علي كفاعه التبرید والتجيد للثلاجات. الماده العاشره: الضوابط الخاصه لحظاير الماشيه ١. توفر مساحه كافيه للحيوانات بما يضمن حركتها بحريه. ٢. توفر مناطق مظله لحمايه الحيوانات من اشعه الشمس المباشره. ٣. تنظيم الحظاير بشكل دوري وازاله المخفتات العضويه لمنع انتشار الامراض والطفييات. ٤. استخدام مواد مطهره معتمده لتعقيم الارظيات واللحواض المخصصه للشرب. ٥. توفر بييه تهويه جيده تنوع تراكم الروايح الكرييه والغازات الضاره مثل الامونيا. ٦. تخزين الاعلاف في اماكن جافه ومحميه من القوارض والحشرات لضمان سلماها. ٧. توفر مصادر مياه نظيفه ومتجده بشكل مستمر. ٨. اجراء الفحوصات البيطريه الحوريه لضمان خلو الحيوانات من Amarاض المعديه. ٩. عزل الحيوانات المريضه فور اكتشاف اي اغراض مرضيه واتخاذ البحرايات البيطريه اللازمه. ٦٠. منع دخول الافراد غير المصريح لم للحظاير للحد من خطر انتقال العدوي. ٦١. توفير معدات السلامه للعاملين مثل القفازات والاحذيه المطاطيه والملابس الواقيه. الماده الحاديه عشره: الضوابط الخاصه لمحلات بيع الاسماك ١. ضوابط عرض وبيع الاسماك الطازجه: ا. ان تكون الاسماك طازجه وخلابيه من اي علامات التلف مثل تغير اللون او الرايحه الكهريفه. ب. حفظ الاسماك الطازجه في درجات حراره (٢٠) داخل ثلاجات عرض شفافه. ج. وضع الاسماك علي طبقه من الثلج المجروش النظيف، مع استجابه بانتظام لمنع التلوث. د. عدم استخدام الابسفنج لارطيب الاسماك لمنع توطين البكتريا. [Non-Text] صفحه ١ من ١٨ وزاره البييه والمناه والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] ٢. ضوابط عرض وبيع الاسماك المحمده: ا. ان تكون مجمده عند درجه حراره لا تقل عن (١٨) لمحفاظ علي جدتها. ب. عدم اعاده تجميد الاسماك التي تم اخابتها مسبا لتجنب تكاثر البكتريا. ٢. اشتراطات عامه: ا. ارتداء العاملين ملبس وافيه تشمل القفازات، واغطيه الراس للحفاظ علي النظافه. ب. تنظيف وتعقيم الارضيات والاسطح واحواض المياه يوميا لمنع انتشار الروايح الكريهه والبكتريا. ج. التخلص من مخلفات الاسماك يوميا بطرق امنه. د. توفير نظام صرف صحي فعال بمنع تراكم المياه الراكده داخل المحل. ه. توفير نظام تهويه جيد داخل المحل لمنع الروايح الكريهه وضمان بييه صحيه للعملاء والعاملين. و. ان تكون الثالثات مزوده باجهزه قياس درجه الحراره لضمان الحفاظ علي جوده المنتجات. الماده الثانيه عشره: اشراطات التعليمه والثقيف للخطر والفواكه المتطلبات العاقه: تحدد جهه المعيار الاشراطات الاساسيه التي يجب ان تتوفر في عوبات المنتجات الزراعيه لضمان جودتها وسلامتها اثناء salinوله والتوزيع. ا. الحمايه: يجب ان توفر العبوه الحمايه الكافيه للمنتج الزراعي للحفاظ علي جوده ومنع التلف اثناء النقل والمناوله والتخزين. ب. التهويه: يجب ان تسمح العبوه بتدفق الهواء بشكل يد من تراكم الرطوبه الزايده، مما يعزز فتره طلحيه المنتج ويحافظ علي جودته طوال فتره التخزين والتوزيع، ويقلل من مخاطر التلف لضمان الحفاظ علي خصايصه الطبيعيه. ج. الامتثال: الامتثال للاحكام الوارده في اللواتح الفنيه والمواصفات الغذاييه والثلاده البرشاديه المعتمده من قبل الهييه العامه للغثاء وال Mojاء وال Mojاء وال Mojاء بالنسبه لل Mojاء. Aمده 1 من 18 وزاره البييه والمناه والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] مواصفات التعبيه والتعليف للمنتجات الزراعيه للبيع بالتجزيه (اوزان وحدات البيع، والمواد المستخدمه للمعبه والتغليف المعتمده للمنتجات يتم تداول المنتجات الزراعيه الوارده في الجدول ادناه في اسواق النفع العام، والي لم تخضع لمي معالجه (مثل التقطيع او الصناعات التحويليه) وفق اوزان وحدات البيع ومواد التعبيه والتغليف المعتمده حسب التالي: <table><tr><td>المواد المعتمده للعينه والاتفليف</td><td>وزن وحده البيع المعتمده(الوزن الماضي كيلوجرام)</td><td>المنتج</td></tr><tr><td rowspan="5">اكياس شبكه او صناديق كرtonيه</td><td>م</td><td rowspan="5">البطاطس</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td rowspan="5">اكياس شبكه او صناديق كرtonيه</td><td>م</td><td rowspan="5">البصل</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr></table> <table><tr><td>المواد المعتمده للعربيه والاتفلييه</td><td>وزن وحده البيع المعتمده (الوزن الصافي، كيلوجرام)</td><td>المنتج</td></tr><tr><td>صواني بالاستيكيه</td><td>1</td><td rowspan="4">الفلفل</td></tr><tr><td rowspan="3">مناديق كريويه</td><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>صواني بالاستيكيه</td><td>1</td><td rowspan="4">الباميه</td></tr><tr><td rowspan="3">مناديق كريويه</td><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>صوانات بالاستيكيه</td><td>1</td><td rowspan="4">الطماطم</td></tr><tr><td rowspan="3">مناديق كريويه</td><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr><tr><td>م</td></tr></table> صفحه ١٣ من ١٨ وزاره البييه والмяاه والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] <table><tr><td>صواني بالاستكيه</td><td>1</td><td rowspan="3">الخيار</td></tr><tr><td rowspan="2">منادف كريويه</td><td>م</td></tr><tr><td>0</td></tr><tr><td rowspan="2">صواني بالاستكيه</td><td>1</td><td rowspan="6">الكوسا</td></tr><tr><td>1</td></tr><tr><td rowspan="3">منادف كريويه</td><td>م</td></tr><tr><td>0</td></tr><tr><td>1</td></tr><tr><td>صواني بالاستكيه</td><td>1</td></tr><tr><td rowspan="3">منادف كريويه</td><td>م</td><td rowspan="3">الجز</td></tr><tr><td>0</td></tr><tr><td>1</td></tr><tr><td>صواني بالاستكيه</td><td>1</td><td rowspan="6">البازن</td></tr><tr><td rowspan="3">منادف كريويه</td><td>م</td></tr><tr><td>0</td></tr><tr><td>1</td></tr><tr><td>صواني بالاستكيه</td><td>1</td></tr><tr><td rowspan="3">منادف كريويه</td><td>م</td></tr><tr><td>0</td></tr><tr><td>1</td></tr><tr><td rowspan="6">اكياس بالاستكيه معقمه</td><td>-10.</td><td rowspan="6">الورقيات</td></tr><tr><td>...</td></tr><tr><td>...</td></tr><tr><td>...</td></tr><tr><td>1</td></tr><tr><td>1</td></tr></table> السحابيه: يمكن السحاح في تباين صافي وزن لوحدات البيع المعتمده بنسبه لا تتجاز %. ٢. مواصفات التحينه والثقيف للمنتجات الزراعيه للبيع بالجمله (اوزان وحدات البيع، والمواد المستخدمه للتعبيه والثقيف المعتمده للمنتجات: يمكن تداول المنتجات عند البيع بالجمله وفق الاوزان والعيوات المعتمده في الفقره (٢) من الماده (١)،})(ففي حال الرغبه بتداول منتجات بعيوات ذات وزن اكثر تحتوي علي عيوات او كراتين لاوزان تزيد عن المعتمده في الفقره (٢) من الماده (١١). فيجب اللازام بالمعيار التاليه: ا. ان يتم النقل والمداوله للمنتجات باستخدام المنصات (الطبيبات) لضمان التثبيت الامن لهذه الوحدات لمنع تحركها او تلقها اثناء النقل ب. يجب تصميم المنصات المستخدمه بحيث تضمن التثبيت الامن لهذه الوحدات لمنع تحركها او تلقها انثاء النقل. صفحه 14 من 18 وزاره البييه واللمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] ج. ان تكون العبوات او الكراتين المستخدمه للاوزان الاكتر من الاوزان المعتمده لعبوات البيع بالتجزنه قابله ابعاده الاستخدام. د. يجب ان تكون المنصات قابله للرض وتسمح بالتوهيه الكافيه. ه. يجب ان تتوافق المنصات مع معاري تشغيل الرافعات الشوكيه ومعدات التحويل المتواجده في اسواق النفع العام لضمان سهوله النقل والمناوله. و. لا يسمح ببيع عيبات الجمله بالتجزيه الا بعد تفريغها في عيبات البيع بالتجزيه المعتمده في الفقره (٢) من الماده (١). 4. بطاقه المنتج: يجب ان تحتوي كل عبوه لوحدات البيع المعتمده بالتجزيه او بالجمله علي ملص بطاقه المنتج حجمه لا يقل عن (اسم، يشمل معلومات صحبه عن المنتج، بما في ذلك مطابقه وزن الصافي الفعلي للعبوه لما هو مدون في بطاقه المنتج. وتشمل المعلومات الازراعيه والاختياريه للبطاقه البيانات التاليه: المعلومات الازاعيه. 1) اسم المنتج (مثال: مطاطم، كوسا، خيار...) ٢)الوزن الصافي عند التقنيه بوحده الكيلوجرام (٢) بلد المنشا ٤) تفاصيل المورد او المنتج رقم السجل الزراعي، الاسم، الشعار) (٥) تاريخ التقنيه ب. المعلومات الاختياريه ان وجحت) رموز الشهادات والامتثال (مثل SaudiGAP) الماده الثالثه عشره: الضوابط الخاصه لمحلات وبباسط بيع الخضار والفواكه ١. استلام الخضار والفواكه: ا. يشترط ان تكون جميع اصناف الخضار والفواكه خاليه من علامات التلف والفساد وصالحه للاستهلاك ال星期三، ومطابقه للمواصفات القياسيه المعتمده الخاصه بكل صنف وبالتالي تتوافر فيها الضوابط :الاتيه ١. تكون الخضار والفواكه ذات لون وقوام جيد لكل نوع، وخاليه من الطعم والرايحه الغربين. ٢. تكون الخضار والفواكه نظيفه وخاليه من الاوساخ والانتره، واي مواد غربيه مرييه. ٣. تكون الخضار والفواكه خاليه من اي اثار للعفن او التلف الذي يجعلها غير صالحه للاستهلاك التدمي. ٤. تكون الخضار والفواكه مكتمله النمو (ناضجه)، بشكل مناسب وبحاله جيده. ٥. تكون الخضار والفواكه ذات مظهر طازج (غير خاليه). صفحه 10 من 18 [Non-Text] وزاره البييه واللمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] ٢. تكون الخضر والفواكە خاليه من التفات والاخرار الناتجه عن اصابها بهه التفات. ٢. تكون الخضر والفواكه سليمه كامله التكوين، خاليه من التشوهات الخلقيه بانواعها. ٨. تكون الخضر والفواكە خاليه من الرطوبه الزايده غير الطبيعيه. ٢. تجهيز الخضر والفواكە في محلات البيع بالتجزيه: ا. يجب تجهيز الخضر والفواكە وفقا لمواصفات الجوده المعتمده الخاصه بكل نوع ويمكن اجمال عمليات تجهيز الخضر والفواكە، فيما يلي: ١. التهينه والفزر المبحي والتنظيف، مثل: ازاله الاوراق الخارجيه التالقه كما في القريب والبروكلي، وازاله الفشره الخارجيه الرخوه كما في البصل، وازاله الساق الزهري كما في الملفوف، كما يتم الغسل والتنظيف الجاف مثلا للخضر الجخره (كال巴اطا والجز والبنتر واللفت). ٢. التظهر باستخدام المواد المصرح بها، والتحفيف الجيد بالطرق الفنيه المعمول بها. ٣. التشعيم: مثل تشعيم النفاح واليمون. ٤. الفزر النهايي والتدريج للخضر والفواكه، وفقا للمواصفات القياسيه المعتمده الخاصه بكل نوع. ٥. توضع الخضر والفواكه في حاويات مناسبه ومقاومه للرطوبه، تحقق حمايتها من التلوث اثناء التداول او التخزين، علي ان تكون محتويات الحاويه الواحده من الخضار والفواكه متماشه في الحجم والوزن. الماده الرابعه عشره: ضوابط العبوات الكرتونيه ١. بصنع الصدوق من الورق المقوي المموج لتحمل الضغط المناسب بحسب نوع المنتج داخل الصدوق. ٢. يكون للصدوق غطاء منفصل او متصل من نفس ماده الورق المقوي. ٣. يراعي عند تخزين ونقل الصاديق الكرتونيه ان تكون مغطاه من الخارج، بحب لا تتعرض لاي تلوث وقت استخدامها وان تكون سليمه المظهر دون تفوق. ٤. يسمح بان تكون اللاستح الحابله لل صناديق مشمعه او مطلبه بايه ماده مقاومه لNFاضيه الرطوبه. بشرط الا ينتح عنها رايحه او طعم او عطب للثمار. العربيه صفحه ٢٥١ مده وزاره البييه والمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] الماده الخامسه عشره: ضوابط العيوات البلاستيكيه: ١. ان تكون العيوات من مواد مطابقه للمواصفات الفنيه للعبوات البلاستيكيه المعتمده لاستخدامها للمنتجات الغذاييه. ان تكون العيوات المستخدمه مصنوعه من بلاستيك قابل ابعاده التدوير. ان تكون العبوه مصنوعه من مواد تتحمل الضغط بحسب نوع المنتج بداخلها. ان يتم تصميم العيوات بطريقه تسمح بتدفق الهواء للحد من تراكم الرطوبه الزايده بشكل يتناسب مع نوع المنتج. العربيه AمvA صفحه وزاره البييه والمياء والزراعه Ministry of Environment Water & Agriculture [Non-Text] ادلي للطوله والملاه Ministry of Environment Water & Agriculture